Recruit 2026 — Three Restaurants, One Philosophy
御殿場・小石川・銀座。
舞台は違えど、貫くのはただ一つ
「食への真摯な姿勢」。
「本物の仕事」を一生の財産にしたい仲間を、
私たちは待っています。
【伝統と継承】TantaRoba（タンタローバ）
「25年、手から手へ。マンマの愛を、技で守り抜く。」
1999年の創業以来、私たちは「家族の食卓」のような温もりを大切にしてきました 。シェフ高野が繰り出す60種を超える手打ちパスタは、単なる技術ではなく、イタリアの郷土愛そのものです 。
カウンター越しに交わすお客様との会話から、食の本質的な喜びを学び、一生モノの「愛される技術」を身につけたいあなたへ。
【革新と洗練】The Momentum by Porsche
ポルシェが追い求めてきた美しさと情熱を、私たちは料理という形で表現しています。
世界唯一のポルシェ公認レストランとして、お客様の心に残る体験を創り続けています。
シェフ佐藤が各地から厳選したジビエや希少食材を、イタリア仕込みの技法で未知の体験へと昇華させます。
本質を知る大人たちを唸らせるプロフェッショナリズム。その高い頂を目指す、志高き仲間を求めています。
【調和と再生】リストランテ 桜鏡
「自然の息吹に寄り添い、五感を解き放つ。」
富士の湧水、広大な庭園、そして箱根西麓の豊かな恵み 。シェフ黒羽は、この地でしか成し得ない「自然との対話」を皿の上に描き出します 。都会の喧騒を離れ、食材の生命力と向き合うことで、料理人・サービスマンとしての感性を根底から磨き直す。ここは、あなたの「真の豊かさ」が芽吹く舞台です。
3店舗を擁するグループだからこそ、1社の中で多様なステージを経験できます。
店舗を横断したキャリア設計が可能です。
食材への敬意、ホスピタリティの本質、そしてプロとしての矜持。名店を率いるシェフたちの傍らで、生涯消えない「技術の根」を張る期間です。
対象店舗：全３店舗
担当ポジションのリーダーとして、仕入れの目利きや後進の育成を担います。グループ内異動を通じて異なる哲学に触れ、多角的な視点を養うことも可能です。
※本人の志向を重視したグループ間異動あり。
人材・コスト・サービスの最適化、そしてブランドの維持。オーナーと直接対話し、自らの裁量で理想のレストランを形にする、真のプロフェッショナルとしてのステージです。
※公正な評価制度に基づき、個別のキャリア面談にて昇進を決定します。
新店舗立ち上げの核となるメンバーへの抜擢や、将来の独立を目指す方への経営支援も視野に入れています。詳細は、あなたの夢と共にぜひご相談ください。
「 世界初のポルシェ公認レストランという響きに惹かれて入りましたが、ブランドより先に『食への真剣さ』があると実感しています。シェフの食材へのこだわりを間近で感じながら仕事できるのが誇りです。 」
「 手打ちパスタを6 0 種以上作れるシェフの元で学べる環境はイタリア留学より濃いと感じることもあります。お客さんとの距離が近い分、仕事が直接笑顔につながるのが嬉しい。 」
「 東京から御殿場に来ることを迷いましたが、富士山を眺めながら仕事できる環境は唯一無二です。自然の中でプロとして働く選択肢がこんなに充実しているとは思いませんでした。 」
契約社員からスタート。実務を通じ互いの相性を確認したうえで、実績と相互の信頼に基づき正社員へ移行する「登用前提」の採用を行っています。
社会保険完備（ 週20時間以上）／ 交通費支給／まかない提供／
グループ特典（社内イベント・保養所利用など、国際グループならではの充実した環境）
これまでの経験・スキルを正当に評価し、個別に優遇いたします。
Tanta Roba（小石川）／ The Momentum by Porsche（汐留）／ Ristorante Sakurakagami（御殿場）
飲食業界の慣習にとらわれず、スタッフが長く働き続けられる休暇設計を目指しています。
「話を聞くだけ」でも大歓迎です。転職を迷っている段階でもお気軽にどうぞ。
本格的な転職活動を始める前の方も、まずは情報収集として話を聞いてみたいという段階の方も、どうぞお気軽にご連絡ください。
私たちの「カジュアル面談」は選考の場ではありません。
選考無し・服装自由・30分～。
あなたのこれまでの歩みと、私たちが大切にしている「食への真摯な姿勢」について、語り合いましょう。
All inquiries are treated with strict confidentiality.
